Även om ölexperter kanske vet en sak eller två om färgen på en ölflaska, märker många konsumenter inte mycket till varför den ena flaskans färg skiljer sig från den andra. Vissa är gröna, andra klara, bruna och nu har vi till och med aluminiumflaskor. Vad är poängen med alla dessa olika färger? Nåväl, en del av det är estetiskt medan mycket av det är vetenskap.
● Varför glasflaskor?
Bryggare experimenterade med glasflaskor för öl så tidigt som på 1500-talet, även om bevis på kommersiell tappning inte kommer förrän under andra hälften av 1600-talet. Det största problemet var att glas som gjorts för tappning inte var tillräckligt starkt för att hålla CO2-trycket. Men ett hundra år av innovation hjälpte bryggare att inse effektiviteten hos den långhalsade flaskan.
● Olika flaskformer
Nuförtiden kommer öl i en mängd olika flaskformer, lång hals är den mest populära; det finns också stubbies, growlers, forties och mer. Naturligtvis är glas starkare nuförtiden så formen på flaskan kan skilja sig utan allvarliga konsekvenser. Även om flaskor har funnits sedan mitten av 1600-talet, ökade inte produktionen och efterfrågan på glasflaskor förrän efter första världskriget.
● Så varför olika färger?
Bryggare började använda glas eftersom det höll öl fräschare, längre. Men det fanns ett allvarligt problem, om ölen fick stå i solen för länge, fann bryggarna att ölet skulle lukta och smaka skumt. Bokstavligen, det luktade precis hur en skunk luktar. Forskare upptäckte att ultravioletta strålar från solen bryter ner alfasyrorna i humle som sedan reagerar med svavel som finns i öl för att bilda en kemikalie som nästan är identisk med den kemikalie som skunks använder för att spraya rovdjur. De där jäkla UV-strålarna. Lösningen var att färga ölflaskan för att skydda den från UV-strålar. Liknar hur solglasögon hjälper till att skydda din syn; den mörkbruna ölflaskan hjälper till att skydda ölen från att bli dålig. Varför den gröna ölflaskan då? Gröna ölflaskor ger väldigt lite skydd mot solljus. Även om det är något mer än en genomskinlig flaska, hjälper det inte att skydda mot UV så mycket som man kanske vill. Men historien bakom gröna flaskor är ganska fantastisk.
● Den gröna flaskans historia
Runt andra världskriget steg brunt glas i efterfrågan och många företag var tvungna att förverka sitt bruna glas för sitt land. Tyvärr innebar det att företag med öl av högre kvalitet var tvungna att använda klart glas, vilket fick deras öl att se ut som billigare, klarglasöl. Bryggares lösning av högre kvalitet var att sälja sin öl i gröna flaskor så att en konsument kunde se skillnad på en vanlig öl och en högre kvalitet. Den gröna ölflaskan blev en statussymbol för många europeiska bryggerier. Nuförtiden finns det inte mycket anledning att sälja en öl på grön flaska annat än för marknadsföring och estetik. Många företag använder det för att skilja sin öl från andra. Visst, vissa öl har använt gröna flaskor så länge att det verkar dumt att byta till ett brunt glas nu. Som tur är för oss kan glasleverantörer applicera klara, UV-skyddade beläggningar på glas som hjälper till att hålla öl fräsch oavsett vilken typ av flaska det är i. Det bästa rådet för alla öldrickare är dock att hålla dina flaskor svala, mörk förvaringsbehållare som håller ölen fräsch.
●Berghoff flaskor
Oavsett om klara eller gröna flaskor har sin skyddande beläggning eller inte, har Berghoff beslutat att behålla alla sina öl i mörkbruna flaskor. För det första hjälper det till att hålla din öl fräsch, och det är huvudmålet. Men för det andra upprepar den traditionen med tyska bryggningar. Även om vissa tyska bryggerier använder en grön flaska, använder de flesta en mörkbrun för att hålla sitt öl lika fräscht som vårt. Prova någon av våra nyaste brygger själv och smaka på den skarpa fräschören. Vi lovar att du inte kommer att bli besviken.